【材料】（2人分）

ミニトマト　　10個
牡蠣　　10粒
アンチョビ　　2枚
ブラックオリーブの実　　4個
にんにく （みじんぎり）　　1欠片分
粗挽き胡椒　　少々
塩　　適量
オリーブ油　　1カップ

【作り方】

1、牡蠣は塩水(材料外）で振り洗いし、水気をよくふいて、塩をまぶす。アンチョビは粗く刻んでおく。
2、鍋にオリーブ油、アンチョビ、にんにくを入れて弱めの中火にかけ、じっくり加熱して香りを出す。
3、牡蠣、へたをとったミニトマトを加え、中火で牡蠣に火が通るまで煮る。ブラックオリーブの実を加え、塩、胡椒で味を整えて出来上がり。